Receta de Catzos blancos
La receta de catzos blancos es una receta Inca que aun hoy perdura. Es un plato ancestral con gran valor nutricional muy fácil de preparar. ¡No te pierdas nuestra receta!
Ingredientes (4 raciones)
- 500 gr de catzos blancos
- 150 g de harina blanca fina
- 2 cebollas blancas picadas
- 2 cebollas moradas, para el sofrito
- 300 g de manteca de cerdo para freír ( se puede sustituir por aceite de oliva o mantequilla)
- Maíz en tostado o en mazorca
Preparación
- Poner los catzos blancos en un recipiente con harina y cebolla blanca para que adquieran un mejor sabor.
- Dejar reposar durante una noche.
- Retirar alas y patas.
- Remojar en agua y sal durante unas horas para desinfectar.
- Retirar del agua y secar con papel absorvente.
Preparar sofrito con ajo, cebolla roja y sal al gusto. - Añadir los catzos y sofreir durante 5 minutos.
- Servir acompañado de maiz tostado.