En el centro y este de África, a menudo se observa un gran número de moscas mosquitos en enjambre sobre los lagos, que emergen con el paso del tiempo con el ciclo lunar y que son atraídas por las luces de la orilla. Viven sólo unas pocas horas, que gastan reproduciendo y poniendo huevos frenéticamente. Aunque pequeños, sus números crean enormes nubes negras.
Alrededor del lago Nyassa (entre Malawi, Tanzania y Mozambique) estos enjambres son conocidos como kunga y son cosechados con redes o cacerolas humedecidas con aceite y prensados en densas hamburguesas de proteínas, hierro y calcio, conocidas como kungacakes.
Las tortas pueden dividirse en hamburguesas o desmenuzarse en guisos. Uno de estos pasteles reside actualmente, solo y sin comer, en el Museo de Historia Natural de Londres
Índice
Sabor
Mohoso y pantanoso, pero con una gran profundidad salada.
Hábitat y Ubicación
Uganda, Tanzania y Malawi: Tienden a congregarse alrededor de los lagos.
Peligros
Ninguno
Cómo cocinar y preparar
Las tortas se secan y luego se hierven con tomates, cebollas, aceite y pasta de nueces.